2024-09-09
ハーブソルトの使い方がわからない方、試しに買ってみたのはいいけれど使い切れずに残っている方、ハーブソルトを使う料理のレシピがマンネリしてしまっている方、必見です！ここではスパイスハーブ
ソルトの香りを活かした料理レシピを８つ紹介します。
皆さんは、普段料理にハーブソルトを使っていますか？ハーブソルトは料理に使うと、簡単に、いつもの料理がひと味違った香りや味を楽しめます。料理がうまくなったようにも感じるし、美味しくて食も会話も弾むこと間違いなしです。また、スパイス・ハーブを用いることで、塩分を控えることが可能です。風味だけでなく、使われているハーブの種類によっては様々な健康効果も期待でき、心身によい作用をもたらすとも言われています。ぜひ、下記のレシピを参考にハーブソルトを使った料理をお試しくださいませ。
鶏肉とハーブソルトを使ったレシピと言えば、皆さんはどんな料理を思い浮かべるでしょうか。鶏肉とハーブソルトは相性抜群です。一概に鶏肉と言っても、鶏もも肉、鶏むね肉、ささみ…など、部位によっても栄養価や食感、値段が多少変わります。そんな数ある鶏肉とハーブソルトを使ったレシピの中から、簡単で手軽にできるものをご紹介します。
出典：エスビー食品
超基本の使い方。鶏肉に塩コショウを使う感覚でハーブソルトを振って焼くだけ！ここでは鶏肉の中でも、ジューシーでコクがあると言われている鶏もも肉を使ったレシピが紹介されています。シンプルだからこそ、美味しいハーブソルトで試したい！ハーブソルトの種類を変えるだけで、風味が変わって色んな味を楽しめます。
出典：クックパッド
昨今、高たんぱく低カロリーな食材として人気の鶏肉。健康維持のためのダイエットや筋トレにも重宝しますし、お財布にも優しいのがありがたいです。このレシピでは鶏肉の中でも比較的脂肪分が少なく、ヘルシーと言われている鶏むね肉が使われています。鶏むね肉は加熱し過ぎるとパサパサになりやすいので、しっとりと美味しい鶏ハムを作るポイントはぐつぐつと茹でるのではなく、湯煎で仕上げること。いつもの塩をハーブソルトに変えるだけで、カロリーはそのまま、塩分を控えつつ、オシャレで美味しくなります。
出典：DELISH KITCHEN
ハーブソルトとマヨネーズを混ぜて作る簡単コクうまレシピ。マヨネーズは一味と混ぜて一味マヨネーズ、味噌と混ぜて味噌マヨネーズなど混ぜても美味しいので、ハーブソルトにもマヨネーズは合わないはずがないですよね。硬くなりやすい鶏むね肉は焼く前にお酒と片栗粉を揉み込んでおく一工夫でプルプルに仕上がり、タレとも絡まりやすくなります。また、味付け用のハーブマヨは事前に混ぜておくと焦らずに調理できます。比較的淡泊な味の鶏むね肉がハーブマヨのお陰でオシャレでコクウマに大変身。ハーブソルトの使い方に慣れてきたら、是非試してみたいレシピです。
皆さんは、普段、自宅で魚を食べていますか。魚もまた鶏肉と並んで高たんぱく低カロリーであり、健康維持にもいいと言われていますが、家で生の魚を自分で捌いたりするのは大変ですよね。ここでは家庭で簡単にできてオシャレで美味しい魚とハーブソルトを使ったレシピを２つご紹介します。
出典：クックパッド
アヒージョとはニンニクとオリーブオイルで好きな食材を煮込むスペイン料理。バルや居酒屋のアヒージョはエビやタコなどがよく使われていますが、自宅でやるならサバ水煮缶でも簡単にできます。サバ缶にミニトマトやキノコなど好きな具材をオリーブオイルとニンニクで煮るだけでできる手軽で美味しいレシピ。ここでも味付けはハーブソルトにお任せ。美味しい出汁を含んだオリーブオイルをバゲットにしみ込ませて頂きます。また、食べきれずに残ったオイルはパスタやムニエルなどにも美味しくアレンジできます。
出典：クックパッド
アクアパッツァとは魚介類をトマトとオリーブオイルなどと一緒に煮込んだイタリアの家庭料理。簡単なのに、見た目が華やかなので見栄えもよく、記念日、誕生日などのおもてなしの際にピッタリ。作り方は、好きな魚介類をオリーブオイルとニンニクで焼いてから、そこにそのまま料理酒や白ワインを入れて蒸し煮にするだけの手軽さで豪華な見た目になります。ちなみにお魚は鯛でなくて、鱈や鰆など白身魚ならなんでもOKです。
夏野菜の定番と言えばトマト。旬を迎えたトマトは栄養価も高く、比較的お手頃な価格で手に入ります。
また、昨今はハウス栽培などで一年中スーパーで見かけるトマト。皆さんは普段、トマトをどのように調理して食べてますか。トマトは生のままはもちろん、加熱しても美味しいですよね。ここではトマトとハーブソルトを使ったレシピをご紹介します。
出典：クックパッド
買ってすぐのフレッシュなトマトは生で食べたいもの。オリーブオイルとの相性抜群なトマト。ハーブソルトをかけるだけで手軽にオシャレな一品の出来上がり。シンプルなレシピだからこそ、いつもよりもちょっといいオリーブオイルとハーブソルトの組み合わせで美味しく仕上げたいものです。冷蔵庫でつめたく冷やしてサッパリ頂きましょう。
出典：エスビー食品
ラタトゥイユとはフランス南部プロヴァンス地方の郷土料理で、玉ねぎやナスなどの夏野菜をニンニクとオリーブオイルで炒めて煮込んだ料理です。トマトは加熱調理することで甘くなり、コクが出て美味しくなります。忙しくて買い物に行けない時のためにトマト缶をストックしておけば、自宅にある残り野菜を煮るだけでラタトゥイユの完成。味付けはハーブソルトが上手におめかししてくれます。ちなみにトマト缶がなくても、古くなったトマトやそれ以外の残り野菜を整理する際にもオススメなので、定期的に作りたい定番レシピとして大活躍します。
みんな大好きな定番野菜のじゃがいもは、もちろんハーブソルトとも相性抜群。ハーブソルトをちょい足しすることで、いつものじゃがいもが、簡単、手軽にプロの味に大変身します。
出典：クックパッド
じゃがいもをハーブソルトで焼いただけの簡単レシピ。簡単なのにあと引くおいしさ。あと一品ほしいときのおかずにも、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにも最適。
レモンの爽やかな酸味とハーブソルトの香り高い風味は、一年中楽しめる最高の組み合わせで、色々な料理に応用が可能です。特に、暑い季節や忙しい日、食欲がない時には、サッパリとした味つけで、冷たくてのど越しがよいものを食べたいですよね。そこで、調理が簡単で食べやすいそうめんや冷凍うどんなどの麺料理が求められますが、麺類だとたいてい麺つゆでしか味付けせず、マンネリになりがちで飽きてしまいませんか。そこで、レモンとハーブソルトを使った冷製塩レモンパスタをご紹介します。
出典：クックパッド
塩レモンとツナ缶を混ぜて冷やすだけでできる、お手軽で爽やかな冷製パスタ。オリーブオイルにレモンとハーブソルトを混ぜるだけで自家製の塩レモンができちゃいます。塩レモンは事前に仕込んでおくと他の料理にも使い回せて非常に便利です。サッパリしながらも、ハーブソルト風味とツナのコクがいい感じに混ざりあって豊かな味わい。新しいようで懐かしいパスタの完成です。
「エマソルト」は京都祇園BAR監修のお酒に合うハーブソルト。お酒を楽しむには、お酒のアテのおつまみも大切です。お酒好きの方々にとっての究極のお酒のアテは塩であるともよく聞きます。お塩が美味しいと料理やお酒が一段と美味しくなります。お酒を知り尽くしたBARが監修するエマソルトで塩味と香り豊かな風味をちょい足しして、今回紹介したレシピと共にお酒を楽しんでくださいね。
