2024-09-09
スパイスがブレンドされたソルトは、料理の風味を向上させる調味料として人気です。しかし、多くの種類がある中でどれを選べば良いのか迷うこともあるでしょう。
この記事では、スパイスブレンドソルト（スパイスソルト）の基本的な知識からおすすめ商品、使い方、手作り方法までを詳しく解説します。
スパイスブレンドソルトは、複数のスパイスを混ぜ合わせた塩のことです。これにより、料理に深みと複雑な風味を加えることができ、調理の幅を広げることができます。例えば、胡椒やクミン、パプリカなどのスパイスがブレンドされており、特定の料理に合わせた風味が楽しめます。
スパイスブレンドソルトとハーブソルトは似たような用途で使われますが、いくつかの違いがあります。
スパイスブレンドソルトは、コショウ、クミン、パプリカなどのスパイスを主体とした塩です。一方、ハーブソルトはバジル、タイム、ローズマリーなどのハーブを中心にブレンドされています。
スパイスブレンドソルトはスパイシーで複雑な味わいが特徴で、ハーブソルトは爽やかでフレッシュな風味のものが多いのが特徴です。
スパイスブレンドソルトは、肉料理や魚料理に使用されることが多く、料理にパンチを加えるのに適しています。一方、ハーブソルトはサラダや軽い料理に適しており、料理に香りを添える役割を果たします。それぞれの用途に合わせて選ぶことで、料理の味わいが一層引き立ちます。
ここでは、市販されているスパイスブレンドソルトの中でも特に人気のある商品を紹介します。
トップバリュの「いろいろな料理に使えるスパイスブレンドソルト」は、ブラックペッパー、ガーリック、オレガノ、ローズマリーなど、9種類のスパイスとハーブが含まれています。
鶏もも肉に本品をまぶして焼き、チーズを乗せたチーズチキンがおすすめの使い方。
その他にも、酢と油と混ぜ合わせれば、自家製ドレッシングも手軽に作ることができます。
エスビー食品のミル付きサラダスパイスは、オニオンやコショウ、セロリなどを調合したスパイスブレンドソルトです。
特徴的なのが、ミル付きであるということ。挽きたての豊かなスパイスの風味を堪能できます。
おすすめの食べ方はサラダ。食卓に置いておくだけで便利に使えます。
まい泉の「スパイスソルト」は、とんかつで有名なまい泉のお店で千切りキャベツにかけるスパイスブレンドソルトとして生み出されました。
ニンニクやコショウ、ウコン、トウガラシなどがブレンドされていて、絞ったレモンと一緒にとんかつにかけてもおいしいスパイスブレンドソルトです。
スパイスブレンドソルトは、サラダはもちろん、さまざまな料理に新たな風味を加えることができます。さらにおいしく食べるために、次のような活用アイディアも試してみてください。
ステーキや魚料理にスパイスブレンドソルトを使うときは、調理後だけでなく、焼く前にしっかりと擦り込むことがポイントです。これにより、スパイスの香りが肉にしみ込み、塩の成分によって、内部がジューシーに仕上がります。
スパイスブレンドソルトは、それだけで塩気とスパイスの風味を料理にプラスアルファしてくれる優れものですが、毎日の食事で使うと、いつもと同じ味わいでマンネリ化してしまいがちです。
そんなときは、レモンと一緒に使うと、酸味とフレッシュさが加わって、野菜や肉、魚が一層おいしくなります。
また、生のバジルや長ネギ、パクチー、セロリなどの香草とスパイスブレンドソルトを組み合わせることで、さらに深みのある味を体験できます。
バーベキューやキャンプなどのアウトドアにスパイスブレンドソルトを持って行くと、皆で楽しくひと味違う体験を楽しめます。
香ばしく焼いた肉や野菜に振りかけるだけでも、スープやパスタに使ってもおいしさを引き立てます。
意外なおすすめは、焼きそば。焼き上がったあとに、付属のソースの粉ではなく、スパイスブレンドソルトで味付けすることで、定番の焼きそばも、ちょっとおしゃれな塩焼きそばに変身します。
カレーや特別な料理に使ったものの、なかなか使い切らないスパイスがキッチンに眠っていませんか？そんなスパイスたちを調合して、手作りスパイスブレンドソルトを作ってみましょう。
スパイスをブレンドするときのコツは、風味の強さを調整すること。同じ量であっても、スパイスによって風味に強弱があります。強い風味のスパイスは少量、弱い風味のスパイスは多めに合わせて、細かく味見をしながら好みの味に調整していきます。
10年前に京都祇園のバーとしてスタートした「繪真（エマ）」は、スーパーには無い個性派のソルトを販売しています。
コロナ禍でバーにお客様が来れなくなった時、お店で会うことができなくても、毎日頑張っているお客様にバーにいるようなくつろぎを届けたい――そんな想いを胸に、ゼロから開発したものです。
お届けするスパイスブレンドソルトは「WHISKY」「BEER」「WHITE WINE」「RED WINE」の4種類。それぞれのお酒とペアリングしたときにさらにおいしさが増すように調合したこだわりのソルトです。
また、パッケージデザインは、ひと昔前のBARのマッチ箱をモチーフにしたお洒落なデザインとなっており、ギフトとしても最適です。
バーが好きなあなた、そしてお酒好きななあの人にぴったりの個性派ソルトをぜひ一度お試しください。
